Placinta cu urda si leurda

• 2 pachete de foi pentru placinta
• 1kg urda dulce
• 3 legaturi leurda
• 1 legatura marar
• 3 fire ceapa verde
• 3 oua
• ulei

Taiem leurda fasii mari si o punem la calit in putin ulei, alaturi de ceapa verde tocata marunt.

Amestecam urda cu 2 oua si dupa 3 minute o adaugam peste leurda. Le amestecam si le lasam inca 5 minute. La final adaugam mararul tocat marunt.

Ungem tava aragazului cu ulei sau folosim hartie pentru copt, asezam prima foaie pentru placinta, o gaurim cu dintii unei furculite pentru a nu se umfla, adaugam compozitia si o intindem uniform.

Asezam si a doua foaie de placinta, facem gauri si in aceasta si introducem tava in cuptorul incins, la foc mic.

Cu 5 minute inainte de a fi gata, batem un ou si cu ajutorul unei pensule ungem placinta.

Salata de cruditati cu peste afumat

•  
• 6 frunze salata verde
• 1 lipie shaorma
• 3 ridichi
• frunzele de la o ceapa verde
• 1 morcov mic
• 4 felii telemea cu verdeata
• 2 file peste afumat
• 1 ou
• 100ml ulei
• sare
• 1 lingurita otet
• 1 fir usturoi verde

Se face maioneza din 1 ou, 100ml ulei, sare, otet (reteta pentru blender), apoi se pune usturoiul tocat si se mai amesteca 10 secunde.

Dupa ce spalam legumele le tocam pe fiecare dupa preferinte : salata si ceapa tocate marunt, morcovul si ridichiile feliute, telemeaua cubulete. Pe un platou asezam lipia, iar deasupra ei punem legumele, telemeaua, bucatelele de peste si maioneza cu usturoi.